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Si chiama doggy bag, viene dagli Stati Uniti ed è la borsetta che serve al cliente per recuperare il cibo non consumato al ristorante. Tra le sostenitrici più note di questo servizio c’è tra l’altro la first-lady americana Michelle Obama. Ora la doggy bag arriva anche in Italia. La si trova nella prima rete italiana di ristoranti ad “avanzi zero” che aderisce all’iniziativa “Il buono che avanza”. A proporre l’idea antispreco è l’associazione Cena dell’ amicizia, Onlus milanese che si occupa dei senza fissa dimora, la quale ha contattato una serie di celebri ristoratori della città proponendo loro di prestare l’ambiente per una campagna di riflessione sul valore del cibo e la gravità dello spreco alimentare. Ai ristoranti è stato chiesto di esporre una locandina e di proporre ai clienti il sacchetto con il logo. A oggi i ristoranti che hanno aderito alla campagna sono una cinquantina, non solo a Milano ma anche liguri, romani e veneziani, speriamo aumentino presto.