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Poco tempo fa, durante un evento enogastronomico, sono rimasti intossicati da un raro verme parassita di pesci di acqua dolce, alcuni politici della Valle d’Aosta e sono finiti in ospedale per una parassitosi delle vie biliari.

L’infezione è stata provocata da una sfiziosa quanto micidiale tartare di tinca marinata al profumo d’arancia, pere rosa e aneto su misto di verdurine; causa dell’infezione è stato il Clonorchis sinensis, un parassita che si sviluppa nei pesci di acqua dolce. Il parassita entra nel corpo e nelle vie biliari provocando lesioni difficilmente diagnosticabili. I sintomi posson essere: l’ingrossamento del fegato, la colicistite, ittero e febbre. Vi consigliamo di fare sempre la massima attenzione!